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一种糖醋生姜的生产方法
- 专利权人:
- 衢州市煜鑫农产品加工技术开发有限公司
- 发明人:
- 吴水仙
- 申请号：
- CN201210407627.X
- 公开号：
- CN102871087A
- 申请日:
- 2012.10.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 公开一种糖醋生姜的生产方法，涉及一种农产食品的加工方法。其特征是选用新鲜嫩姜为主要原料，把新鲜嫩姜通过清水洗净去除泥沙和杂质、晾干方式或风干方式干燥表皮、风力方式去除衣皮后，再把新鲜嫩姜切成姜片或姜丝，按新鲜嫩姜的重量比加入2.5%～3.5%的食盐、25%～35%的食糖、1.5%～2.5%的味精，与姜片或姜丝搅拌均匀，便有姜汁渗出，然后把姜片或姜丝按额定重量分装到玻璃瓶内，再向玻璃瓶内加入生姜重量15%～20%的食醋，使姜片或姜丝全部浸没在姜汁中，盖上密封瓶盖，入库存放7天后，上市销售。本发明能够保持生姜原汁原味、不流失成分、不需添加防腐剂、新鲜度好、脆生爽口、美味，并且保鲜期长，可以常年供应市场供应，满足消费需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
