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一种老姜红糖块的生产方法
- 专利权人:
- 广西怡神糖业有限公司
- 发明人:
- 何永清,杨自动
- 申请号：
- CN201710282098.8
- 公开号：
- CN107119149A
- 申请日:
- 2017.04.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 石本定
- 摘要：
- 一种老姜红糖块的生产方法，其包括以下生产步骤：（1）制备姜水；（2）将沉淀过滤后的鲜甘蔗汁、红糖粉和姜水投入红糖块炼煮成型装置的红糖炼煮容器中利用导热油进行加热，导热油的温度为120‑150℃；（3）不停的搅拌红糖炼煮容器内的原料，经过40‑50分钟，鲜甘蔗汁和红糖粉溶解混合形成糖浆，至糖浆的含水量为8‑12%时，停止加热；（4）将糖浆通过糖浆浇注机注入红糖块成型模中，再将红糖块成型模输送到风冷箱中进行风冷至糖浆凝固形成红糖块；（5）将红糖块从红糖块成型模脱出，再输送到风冷箱中进行风冷吹干表面水分；（6）将红糖块进行无菌包装，即可得到老姜红糖块产品。本发明的生产方法简单，生产效率高，设备投资成本低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
