一种分层入味的方法
- 专利权人:
- 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所
- 发明人:
- 朱建航,幸胜平,付晓记,熊慧薇,闵华
- 申请号：
- CN201911206905.3
- 公开号：
- CN110839855A
- 申请日:
- 2019.29.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种分层入味的方法,包括如下步骤:原料获取,获得具有膨胀孔隙的坚果;入味步骤,分别调配好两种以上的油溶味料,依次进行不同油溶味料的入味操作,入味操作的具体过程为:将油溶味料与坚果在入味温度下进行搅拌混合,冷却后即实现该油溶味料的入味操作;当所有油溶味料均完成入味操作后即制成成品。本发明通过该方法的优化,能够实现在同一坚果中逐层呈味的目的,本发明丰富了坚果类产品的口感,改变了原有口味单一的问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
