一种豆浆的制备方法
- 专利权人:
- 北京食品科学研究院
- 发明人:
- 丛小甫,鲍鲁生,柴萍萍,金杨,冯平,吕晓莲,贾建会,杨杰书,陶国琴
- 申请号：
- CN201310314504.6
- 公开号：
- CN103349085B
- 申请日:
- 2013.07.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种豆浆的制备方法，具体包括：浸泡和制浆，浸泡时，通过破碎减小大豆粒径，以加速其吸水；制浆时，将大豆继续浸泡后磨浆；调节继续浸泡的时间，来调节豆浆的品质，以使其适于后续的豆制品加工。本发明方法不仅高效、环保、节水，而且能够根据后续加工的豆制品的个性要求，调整豆浆的品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
