一种五香味瓜蒌子加工方法
- 专利权人:
- 安徽博威农业科技有限公司
- 发明人:
- 黄静
- 申请号：
- CN201910720787.1
- 公开号：
- CN110447874A
- 申请日:
- 2019.06.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及炒货加工技术领域,具体涉及一种五香味瓜蒌子加工方法,至少包括烘干、炒制环节,炒制环节包括配置五香料、炒制瓜蒌子、过筛去灰、速冻并干燥。本发明的有益效果:通过添加去离子水,减少杂质中的离子影响五香料制得后的口味;并且通过蒸煮,使得使五香粉的气味能够充分散发;创新了通过蒸汽将五香料的气味散入瓜蒌子中,一方面减少五香料中混入的杂质影响了瓜蒌子的口味,另一方面五香料的气味能够更充分地混入瓜蒌子中,使制得的五香味瓜蒌子口味更丰满;同时设定了炒制机的参数,使瓜蒌子炒制后亦能保留其本身瓜蒌子的口味,提升了瓜蒌子的口味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
