一种酥壳核桃及其制备方法
- 专利权人:
- 大姚广益发展有限公司
- 发明人:
- 张斌,张仲统,王林
- 申请号：
- CN201710639884.9
- 公开号：
- CN107397182A
- 申请日:
- 2017.07.31
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 为解决现有技术的不足，本发明提供了一种酥壳核桃，其制备方法包括如下步骤：步骤1.将核桃洗净并预烘干后，用微波烘烤1‑60分钟。步骤2.将经微波烧烤后的核桃置入调味液中。之后抽真空，使核桃在真空环境下于调味液中浸泡3‑300分钟。所述真空环境的相对真空度为‑0.03至‑0.09MPa。步骤3.滤干水份并烘烤至酥脆即得到所述酥壳核桃。本发明酥壳核桃，制备方法简单、成本低廉，整个制备过程无任何化学添加剂，在保有核桃的营养成份的前提下，还可以调节其风味。且由于本发明所得的核桃外壳酥脆，食用时无需用力剥离外壳，易于食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
