姬松茸菌味固体保健酱油的制备方法
- 专利权人:
- 余芳
- 发明人:
- 余芳,陈伟
- 申请号：
- CN201610450404.X
- 公开号：
- CN106072432A
- 申请日:
- 2016.06.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种姬松茸菌味固体保健酱油的制备方法，属于食品加工领域，其特征在于，所述的姬松茸菌味固体保健酱油，采用了营养价值高的姬松茸菌种为原料，辅以猴头菇菌种，以大豆、雪豆为基质，经润料、接种、干燥、萃取、粉碎、回流提取、配料、制曲、发酵、提纯、灭菌、固化、检验、包装加工制得，本发明产品营养价值极高，采用萃取、回流提取，能够充分保留原料中的活性成分，提高原料的利用率，经提纯固化，提高原料的纯度，制得色香味俱佳的固体保健酱油，使用方便，同时还可以调节、增强人体免疫力，可集保健、食疗于一体。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
