It is an object of the present invention to provide a method for easily preparing a protective L-carnosine derivative and the like. In the method for producing the protective L-carnosine derivative of the present invention, by reacting the acid anhydride represented by formula (1) with the L-histidine derivative represented by formula (2), the protective L-carnosine represented by formula (3) It is characterized by including the process of producing a derivative (In the formula, R 1 is a predetermined protective amino group, R 2 is a predetermined protective amino group or a branching group, and R 7 and R 8 are hydrogen atoms. , Or an amino group protecting group, and R 9 is a hydrogen atom or a protecting group of a carboxy group}.본 발명은 간편하게 보호 L-카르노신 유도체를 제조하는 방법 등을 제공하는 것을 목적으로 한다. 본 발명의 보호 L-카르노신 유도체를 제조하는 방법은, 식(1)으로 나타나는 산무수물과, 식(2)으로 나타나는 L-히스티딘 유도체를 반응시킴으로써, 식(3)으로 나타나는 보호 L-카르노신 유도체를 제조하는 공정을 포함하는 것을 특징으로 하고 있다{식 중, R1은, 소정의 보호 아미노기이며, R2은, 소정의 보호 아미노기 또는 분기기이며, R7, 및 R8은, 수소 원자, 또는 아미노기의 보호기이며, R9은, 수소 원자, 또는 카르복시기의 보호기임}.
