一种桂花红茶及其窨制方法
- 专利权人:
- 李德芬
- 发明人:
- 李德芬
- 申请号：
- CN201310053675.8
- 公开号：
- CN103070274A
- 申请日:
- 2013.02.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 李世喆
- 摘要：
- 本发明属于茶叶制作领域，具体涉及一种桂花红茶及其窨制方法。该桂花红茶，按重量计，包括红茶0.8-1.2份，桂花0.16-0.24份。其窨制方法包括：取1份红茶和0.08-0.12份桂花，并按照一层红茶一层桂花的顺序，铺展成茶堆，放置于常温中至其温度为43-47℃；再散开散热，使温度降至22-24℃，再收拢成堆，在常温中放置6-12h；再在90-92℃下烘干，后冷却，得到一次窨花的茶；再加入0.07-0.1份桂花，重复上述步骤，后在95-100℃下烘干，并冷却，得到二次窨花的茶；再加入剩余桂花混合，得到桂花红茶。本发明通过手工制作，避免了机械方式对营养成分的破坏，保留了红茶和桂花的自然价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
