BUNCE, Matthew Galen,FU, Jun-Tse Ray,SAFFON, Maxime,SHER, Alexander A.,OCTAVIA, Winnie
申请号：
EPEP2017/056771
公开号：
WO2017/162715A1
申请日:
2017.03.22
申请国别(地区):
WO
年份:
2017
代理人:
摘要：
The present invention relates to beverage products, in particular a liquid natural plant-based creamer composition comprising: an edible nut high-acyl gellan gum present in an amount ranging from 0.07to 0.15 wt/wt% acacia senegal gum present in an amount ranging from 0.30to 1.50 wt/wt% and buffer ranging from 0.1 to 0.4 wt/wt%.La présente invention concerne des produits de boisson, en particulier une composition de crème liquide à base de plante naturelle comprenant : une noix comestible une gomme gellane à forte teneur en acyle présente en une quantité comprise entre 0,07 et 0,15 % en poids/% en poids une gomme dacacia Sénégal présente en une quantité comprise entre 0,30 à 1,50 % en poids/% en poids et un tampon compris entre 0,1 à 0,4 % en poids/% en poids.
