可有效吸附调味浆液的硬脆饼干的制作方法
- 专利权人:
- 福瑞托-雷北美有限公司
- 发明人:
- 金伯利·尼科尔·奥赛达,唐纳德·卡西米尔·伯纳德,拉里·纳尔逊·埃利奥特,迈克尔·艾伦·奥茨
- 申请号：
- CN200880106219.2
- 公开号：
- CN101801213A
- 申请日:
- 2008.06.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 郑小粤
- 摘要：
- 本发明公开了一种制作硬脆饼干产品的方法，所述硬脆饼干产品可以有效地吸附例如在烘焙之后添加的油性调味剂的调味浆液。在一个优选的实施例中，将同时挤出的三股面团切割并成型为含有三股面团的三联体排列。单独或结合使用多个加工步骤以促进在三联体形成中这三股面团之间的交界处形成应力断裂。在最后的干燥阶段和在调味滚筒的调味阶段，这一应力断裂足以使所述三股面团分离成单股的脆饼干条。每根脆饼干条在接近最初应力断裂的位置都具有可有效地吸附调味浆液的纵向表面积。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
