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一种益精补肾青稞年糕及其制备方法
- 专利权人:
- 马鞍山市黄池食品（集团）有限公司
- 发明人:
- 麻志刚
- 申请号：
- CN201610706276.0
- 公开号：
- CN106307084A
- 申请日:
- 2016.08.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种益精补肾青稞年糕，由以下重量份的原料组成：青稞130‑140、糯米60‑65、蔗糖5‑6、辣木籽粉4‑7、脱脂奶粉8‑10、莲子6‑8、纳豆6‑8、紫薯9‑10、姜粉1‑2、菟丝子2‑4、火麻仁5‑7、肉苁蓉3‑5、淫羊藿2‑4、蔗糖脂肪酸酯0.6‑0.8、淀粉酶适量、普鲁兰酶适量。本发明的面粉在制作过程中先将青稞和糯米进行处理得到抗性淀粉，可以减缓淀粉的老化回生，将混合粉料进行二次蒸熟，增强了粉料的粘性，可塑性好，得到的年糕质地均匀，保存时间长。添加的莲子、纳豆等成分丰富了年糕的营养成分、营养摄入均衡，添加的肉苁蓉、淫羊藿等中草药成分具有益精补肾的保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
