一种绿豆凉糕及其制备方法
- 专利权人:
- 饶有良
- 发明人:
- 饶有良
- 申请号：
- CN201711329168.7
- 公开号：
- CN108065198A
- 申请日:
- 2017.12.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种绿豆凉糕，包括米凉糕和风味红糖汁，所述米凉糕按照重量百分比的配比组分的原料包括纯净水86～95％、大米粉5～10％、魔芋精粉0.01～0.20％、卡拉胶0.01～0.03％、黄原胶0.001～0.02％、碳酸钠0.1～0.9％；所述风味红糖汁按照重量百分比的配比组分的原料包括纯净水20～70％、红糖30～80％、鲜榨菠萝汁10～30％、鲜榨柠檬汁5～20％、柠檬酸0.1～0.2％，本发明主要利用现代食品加工技术，克服已有相关产品在技术上的不足或缺陷，改变米凉糕配方和生产工艺，开发出保质期长、方便即食、风味相同或更具有特色的预包装米凉糕食品产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
