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杂粮挂面生产方法及其设备
- 专利权人:
- 湖南裕湘食品有限公司
- 发明人:
- 陈伟,李先银,罗慧芳,李瑞义,陈学义,唐冬生,周丽娟,陈洁霞
- 申请号：
- CN201710628922.0
- 公开号：
- CN107259342A
- 申请日:
- 2017.07.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种杂粮挂面生产方法，包括如下步骤：（1）制备杂粮粉：a.和料，将杂粮原料与水放入搅拌机搅拌混合均匀，杂粮原料与水的重量比为1:0.9；b.挤压膨化，将和料后的杂粮原料送入挤压机挤压膨化，预糊化，制成预糊化颗粒；c.烘干，将挤压膨化后的预糊化颗粒送入烘干机烘干，烘干的预糊化颗粒水分为8%；d.粉碎，将经烘干的预糊化颗粒送入粉碎机粉碎；e.磨粉，将经粉碎的预糊化颗粒送入磨粉机磨粉，得预糊化杂粮粉；f.过筛，将预糊化杂粮粉过100目筛，得100目细粉；（2）制备混合粉：将所得100目预糊化杂粮粉与面粉混合，再加入皂荚种子粉，混合均匀。还公开了一种生产设备。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
