非油炸杂粮方便面及其生产方法
- 专利权人:
- 严俊波
- 发明人:
- 严俊波
- 申请号：
- CN200610144836.4
- 公开号：
- CN1957744A
- 申请日:
- 2006.11.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 魏忠晖
- 摘要：
- 本发明公开了一种非油炸杂粮方便面及其生产方法。该方便面是将原料依次进行熟化、成型、切断、再熟化、干燥后制得，原料中包含有食品添加剂1－8重量份、水25－50重量份、食用油0.2－6重量份及多种杂粮成分，如小麦粉5－30重量份、玉米粉5－30重量份、玉米淀粉1－10重量份、马铃薯淀粉10－30重量份、马铃薯全粉5－20重量份、苦荞粉25－50重量份、甜荞粉5－25重量份、变性淀粉5－15重量份、红薯淀粉2－10重量份、红薯全粉2－10重量份等。本发明所述的方便面富含膳食纤维、赖氨酸等多种人体必需的氨基酸、类胡萝卜素和微量元素Fe、Zn等，因而产品更加营养和可口。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
