油炸型杂粮方便面及其生产方法
- 专利权人:
- 河南天一食品有限公司
- 发明人:
- 刘顺立
- 申请号：
- CN201310246104.6
- 公开号：
- CN103315226A
- 申请日:
- 2013.06.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 陈勇
- 摘要：
- 本发明公开了一种油炸型杂粮方便面及其生产方法。以重量份表示，所述油炸型杂粮方便面由原料小麦粉、紫薯粉、木薯淀粉、瓜尔豆胶、聚丙烯酸钠、复合磷酸盐和碳酸钠制备而成。首先将各种原料置于和面机中加入水制成面团，将面团进行熟化；将熟化后的面团通过叠层机复合面带，将面带切丝成型；将成型后的面条进行蒸煮，蒸煮后喷涂调味料，喷涂后进行油炸，最后进行常规风冷，风冷后进行包装。利用本发明技术方案生产的油炸型杂粮方便面口感好、营养较为丰富，并且油含量较少，人们食用时有助于提高食用者的身体健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
