一种鸡肉肠配方及其制作工艺
- 专利权人:
- 六安维奥智能科技有限公司
- 发明人:
- 任才银
- 申请号：
- CN201710430175.X
- 公开号：
- CN107259390A
- 申请日:
- 2017.06.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 熊伟
- 摘要：
- 本发明公开了一种鸡肉肠配方，主要由以下原料制得：鸡胸肉、鸡脖泥、鸡皮、玉米淀粉、分离蛋白、TG酶、冰水、维生素C、功能胶、食盐、水分保持剂、白糖、味精、山梨酸钾、脱氢乙酸钠、鸡肉精膏、肉精粉、牛肉精膏、亚硝；本配方以鸡肉为原料，与现代高蛋白低脂肪概念相结合，更符合当今清新淡雅的饮食风格，而且口味独特，营养也更全面，市场供应充足，通过对鸡肉的深加工，保持鸡肉原有的鲜嫩口感，有效解决新鲜鸡肉冷藏变味问题，提高鸡肉的附加值；鸡肉具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、添精髓的功效，原料供应充足，适合各种人群食用，有益健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
