干制香椿芽的方法
- 专利权人:
- 渠县琦鑫源花卉苗木开发有限公司
- 发明人:
- 王琪源
- 申请号：
- CN201510490862.1
- 公开号：
- CN105166015A
- 申请日:
- 2015.08.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 杨保刚`晏辉
- 摘要：
- 本发明公开了一种干制香椿芽的制备方法，以新鲜萫椿芽为原料，经去梗、流水漂洗、沥干、装盘、微波加热杀青、冷却、一次微波干燥脱水、冷却、二次微波干燥脱水、冷却、三段式远红外线旋转烘焙和包装等工序加工而成。本发明的方法能在降低含水率的同时，杀灭微生物和灭酶活，提高储存时间，而且能最大限度的降低营养成分的损失，保证口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
