PROBLEM TO BE SOLVED: To provide packaged cut fresh vegetables for microwave heating that can achieve steamed vegetables having a soft and palatable texture as if steam-heated, simply by heating the vegetables in a microwave oven for a short time without causing the vegetables to become dry or burnt.SOLUTION: There are provided packaged cut fresh vegetables for microwave heating, which are subjected to microwave heating in a sealed state without being opened, and in which at least one kind of fresh vegetables selected from Group A: pumpkins, sweet potatoes, turnips, and carrots, and at least one kind of fresh vegetables selected from Group B: onions, cabbages, and Chinese cabbages fill a packaging container in a sealed state in a state that they do not contact each other so that during microwave heating, steam cooking is performed, mutually using the steam generated from the fresh vegetables of Group A and Group B. The filling ratio of the fresh vegetables of Group A to Group B that fill the packaging container is 1:4 to 6:1 in a mass ratio.COPYRIGHT: (C)2014,JPO&INPIT【課題】電子レンジで短時間加熱しただけで、野菜が乾燥したり焦げたりすることなく、スチーム加熱したようなホクホクとした食感を有する蒸し野菜を得ることができる、電子レンジ加熱用容器詰めカット生野菜を提供する。【解決手段】開封せず密封状態のまま電子レンジ加熱を行う電子レンジ加熱用容器詰めカット生野菜であって、A群:カボチャ、サツマイモ、カブ、ニンジンから選択される少なくとも1種以上の生野菜類と、B群:タマネギ、キャベツ、ハクサイから選択される少なくとも1種以上の生野菜類が、互いに接触しない状態で、かつ、電子レンジ加熱時にA群およびB群の生野菜類から発生する蒸気を互いに利用して蒸し調理が可能となるように、包装容器内に充填密封されており、前記包装容器内に充填されたA群とB群の生野菜類の充填比率が質量比で1:4~6:1である、電子レンジ加熱用容器詰めカット生野菜。【選択図】 なし
