一种开背虾仁及其制备方法
- 专利权人:
- 防城港海世通食品有限公司
- 发明人:
- 刘西磊
- 申请号：
- CN201510286485.X
- 公开号：
- CN104939152A
- 申请日:
- 2015.05.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 邹蓝`沈艳尼
- 摘要：
- 本发明提供了一种开背虾仁及其制备方法，属于海产品加工技术领域。本发明的开背虾仁，由南美白对虾、淀粉、Carfosel900添加剂、白砂糖、食盐、饮用水制成。其制作步骤包括：（1）原料挑选与解冻、（2）杀菌、（3）去内脏、（4）开背、（5）调味、（6）加入淀粉、（7）速冻成型、（8）包装冷藏。本发明制作开背虾仁工艺简单，原料节俭，制得的虾仁完好的保存了虾的鲜味，且可根据消费者的口味需求对虾仁进行烹饪，烹饪方式多样。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
