一种新型油条的制备方法
- 专利权人:
- 安徽知之信息科技有限公司
- 发明人:
- 黄智峰,陈婷婷
- 申请号：
- CN201810101412.2
- 公开号：
- CN108041132A
- 申请日:
- 2018.02.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 杨涛
- 摘要：
- 本发明公开了一种新型油条的制备方法，涉及食品加工技术领域，油条含以下组份：麦麸粉5‑10重量份；莜麦粉5‑10重量份；荞麦粉5‑10重量份；高筋面粉80‑100重量份；可溶性大豆多糖0.5‑2重量份；瓜尔多胶1‑2重量份；黄原胶0.3‑1重量份；无铝膨松剂2‑5重量份；食盐1‑3重量份；水120‑150重量份；酵母粉1‑3重量份。另外，本发明还公开了该新型油条的制备方法。本发明制作的油条营养丰富，制作简单，能够丰富油条的品种种类。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
