一种桑抹茶的制备方法
- 专利权人:
- 殷建
- 发明人:
- 殷建,杨春香
- 申请号：
- CN201810209524.X
- 公开号：
- CN108185084A
- 申请日:
- 2018.03.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 张加宽
- 摘要：
- 本发明属于桑叶深加工技术领域，特别是一种桑抹茶的制备方法，包括以下步骤：(1)桑树栽植，(2)桑叶采摘，(3)烫青处理，将步骤(2)中的茶叶混合物置于煮沸的烫青处理液中烫青处理5～10s，所述烫青处理液为在纯净水中添加其总重量0.5～1％的食用碱制备得到的混合液；(4)漂洗冷却，将步骤(3)中烫青处理的茶叶混合物转入漂洗池中漂洗冷却；(5)脱水，(6)初烘干，(7)低温烘焙，(8)茶叶精细粉碎，(9)储存、备用；本发明中采用烫青处理的方法也能破坏茶叶中的酶活性，还能保持茶叶的深绿色；制备方法在低温、无金属接触的环境下，最大限度的保持了茶叶原有的色泽以及营养、药理成分，确保了桑抹茶粉的优异品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
