一种陈年武夷岩茶的加工方法
- 专利权人:
- 武夷学院
- 发明人:
- 叶江华,李远华,吴承祯,贾小丽,雷卫星,彭夏岁
- 申请号：
- CN201610054376.X
- 公开号：
- CN105660916A
- 申请日:
- 2016.01.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种陈年武夷岩茶的加工方法，其包括重度发酵，及陈化与炭焙交替四次处理的步骤。按本发明方法处理，可使茶叶内含物经过一系列的非酶促及热力学反应等复杂过程形成茶叶的特征香气和滋味，使所制得的陈年武夷岩茶条索紧结，色泽乌黑，汤色深橙红色，香气陈香馥郁，滋味回甘持久，入口绵爽，岩韵强，叶底肥厚软亮，从而有效地提高茶叶品质，并提高茶叶的经济效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
