一种桑葚软糖及其制备方法
- 专利权人:
- 华南农业大学
- 发明人:
- 陈芳艳,钟杨生,王瑞,林健荣
- 申请号：
- CN201510610453.0
- 公开号：
- CN105166280A
- 申请日:
- 2015.09.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 林丽明
- 摘要：
- 本发明属于食品加工领域，具体公开了一种桑葚软糖。所述软糖是由桑葚汁及下述占桑葚汁质量体积百分数的各组分为原料制成：5~10%糖、5~10%淀粉、2.5~5%果胶及5~15%明胶。本发明针对桑葚软糖的味道、口感和外观形态，综合优化了原料中桑葚汁、糖、淀粉、果胶及明胶的用量比例，得到的桑葚软糖光滑、紫红色，内部无气泡，不粘牙，有弹性，酸甜可口，无异味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
