一种锡纸烤泰式咖喱蟹的制作方法
- 专利权人:
- 卢峰
- 发明人:
- 卢峰
- 申请号：
- CN201510737996.9
- 公开号：
- CN106616550A
- 申请日:
- 2015.11.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种锡纸烤泰式咖喱蟹的制作方法，包括如下步骤：首先取蟹块用玉米淀粉包裹后油炸，咖喱、椰浆、鱼露等调制成酱汁，与蟹块、青椒等混合后用锡纸包裹烘烤制得。本发明采用锡纸包裹烘烤工艺，通过原料与调料的合理搭配并严格控制原料配比，将蟹肉的鲜美、咖喱的独特辛辣和椰浆的柔滑有机结合，使成品外形美观、色泽鲜艳、荤素搭配合理，具有独特的咖喱香味、入口留香持久，滋味鲜香可口、口感丰润、营养丰富，适合一般人群食用。该发明制作方法简单、原料及配料分量易于掌控，成品适合批量化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
