The present invention provides an impregnation type puffed food wherein a food material to be impregnated, said food material comprising a puffed confectionery that is surface-coated with a sugar layer, is impregnated with a fatty confectionery dough. The impregnation type puffed food has a novel texture that is a combination of a "crispy" and hard feeling with a feeling that the fatty confectionery would melt out from the inside.La présente invention porte sur un aliment soufflé du type à imprégnation, dans lequel un matériau alimentaire à imprégner, ledit matériau alimentaire comprenant une confiserie soufflée qui est revêtue en surface par une couche de sucre, est imprégné avec une pâte de confiserie grasse. Laliment soufflé du type à imprégnation présente une nouvelle structure qui est une combinaison dune sensation « croustillante » et dure, avec une sensation qui est que la confiserie grasse fond à partir de lintérieur.本発明は、糖質層で表面が被覆加工された膨化菓子からなる被含浸食材に対して、油脂性菓子生地が含浸した、含浸膨化食品を提供する。かかる含浸膨化食品は、"カリッ"とした固い食感とともに、中から油脂性菓子が溶け出してくるような食感を併せ持つ新奇な食感を有する。
