魔芋、草莓复合果蔬汁及制备方法
- 专利权人:
- 吴金霞
- 发明人:
- 吴金霞
- 申请号：
- CN201410433551.7
- 公开号：
- CN104187975A
- 申请日:
- 2014.08.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 一种魔芋、草莓复合果蔬汁，是由草莓汁、魔芋凝胶颗粒和辅料制成的，其特征在于，草莓汁和魔芋凝胶颗粒的质量比例为70％∶8％；所述辅料及质量比分别是：白砂糖为总质量的15％、琼脂溶液为总质量的0.5％。本发明的感官指标：淡红色的果汁中悬浮着白色的凝胶颗粒，色泽亮丽，不灰暗；滑爽、柔和，酸甜可口，具有草莓的芳香味；细腻、均匀、无沉淀。理化指标：总固形物≥15％；维生素C含量≥35毫克/100克；pH3.8-4.1。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
