一种茶油香鸡的制备方法
- 专利权人:
- 郭秀田
- 发明人:
- 郭秀田
- 申请号：
- CN201811492044.5
- 公开号：
- CN111280401A
- 申请日:
- 2018.07.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种山茶油香鸡的配方,食材:鸡;配料:山茶油、酱油、鸡精粉和食用盐;将彻底清洗好的鸡用容器装好放入烤炉大火进行一次烘烤;取出烤好的鸡后,用刀或针在鸡身上刺若干个孔,放掉鸡身上的血水;然后放入配制好的配料中充分浸泡;将鸡胸朝上放入烤炉中进行二次烘烤;二次烘烤结束后,将鸡胸朝下放入烤炉进行三次烘烤;三次烘烤结束后,将鸡放入配料中再次浸泡至全身均匀;然后在放入烤炉进行四次烘烤;将容纳鸡的容器中的鸡肉汁与山茶油搅拌浇盖在鸡身上,即可使用。本配方选料要求极高,制作道序严谨不失复杂,制作出来的山茶油香鸡不仅色泽诱人、香酥可口,而且具有较高的营养价值,食用起来也很便捷、卫生,还可以外发外卖。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
