一种水果保鲜的方法
- 专利权人:
- 中国科学院植物研究所
- 发明人:
- 田世平,郑小林
- 申请号：
- CN200410090657.8
- 公开号：
- CN1602705A
- 申请日:
- 2004.11.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 关畅
- 摘要：
- 本发明公开了一种水果保鲜的方法，该方法是将水果用草酸溶液浸渍。本发明以草酸溶液浸渍处理来进行水果保鲜，果实经1－5mmol/L草酸溶液处理10min，未发现有草酸直接渗入果实内，对水果的风味、品质没有影响；同时，在低温条件下还具有减少果实的抗坏血酸(维生素C)的采后损失，并能改善芒果等果实成熟后表皮的着色，具有高效低廉，无毒无副作用等优点，可广泛应用各种水果，特别是呼吸聚变型水果的保鲜贮藏。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
