水果保鲜剂及保鲜方法和应用
- 专利权人:
- 浙江经贸职业技术学院
- 发明人:
- 朱正华,陆旋,周晓虹
- 申请号：
- CN201210335262.4
- 公开号：
- CN102870873A
- 申请日:
- 2012.09.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 黎双华`徐关寿
- 摘要：
- 本发明提供了一种水果保鲜剂，包含0.5%的丝素溶液。本发明还提供了一种水果保鲜的方法以及保鲜剂在水果保鲜中的应用，例如草莓保鲜中的应用。所述的保鲜方法还包括以涂膜贮藏和低温贮藏相结合的保鲜方法。本发明所述的保鲜剂和保鲜方法能有效地抑制水果的呼吸强度和水分蒸发散失减少湿重，保持了水果的新鲜度，延缓其生理代谢和衰老，同时较好地维持了水果的营养成分，其具有抗菌效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
