一种含有贝类口味的鱿鱼食品加工方法
- 专利权人:
- 徐天铭
- 发明人:
- 徐天铭
- 申请号：
- CN200710015693.1
- 公开号：
- CN101305818A
- 申请日:
- 2007.06.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种含有贝类口味的鱿鱼食品加工方法，属于食品加工领域。它由处理、切碎、配料、斩拌、灌装、封口、杀菌工序，其特征是，在配料工序中，每100～130重量份配制的鱿鱼原料内，添加有0～60重量份的贝肉，和0～3.5重量份的风味剂。采用鱿鱼作主料，配合风味剂，不但成本低，生产出来的制品与天然的贝类口味具有相同的鲜美，而且由于鱿鱼中含有的微量元素，还能起到补充人体微量元素的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
