油心调味盐蛋的生产工艺
- 专利权人:
- 杨跃辉
- 发明人:
- 杨跃辉
- 申请号：
- CN200610032221.2
- 公开号：
- CN101138425A
- 申请日:
- 2006.09.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 马强
- 摘要：
- 本发明为一种油心调味盐蛋的生产工艺，它是用常规方法将新鲜鸭蛋洗净、晾干后包裹盐泥，封存一段时间后制成盐蛋，在所述盐泥中均匀混合有调味料，所述调味料为鸡肉味或牛肉味、高汤味、海鲜味、排骨味、番茄味、姜、葱、蒜味、蘑菇味调味料中的任一种，由此制成蛋白咸味适中并具有所调制的味道、蛋黄冒油且泛沙的盐蛋。应用本发明工艺，可生产出蛋黄冒油且泛沙而蛋白的咸味适中，且具有不同味道的调味盐蛋。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
