您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种深度入味的槟榔发籽方法
- 专利权人:
- 海南口味王科技发展有限公司
- 发明人:
- 冯彦勇,匡凤姣,陈雪梅,匡凤军,李征,刘波,郭焘,匡杨,郭航宇,匡凤仙,杨梦平,刘群,郭旺青,付国华,张爱美,肖伟,杨玉娟,袁剑霞,李娟,张伟,徐凯,潘平,汤丹,周强,李彪,邱隽,洪权,郭玉堂
- 申请号：
- CN201910163195.4
- 公开号：
- CN109673984A
- 申请日:
- 2019.05.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种深度入味的槟榔发籽方法,包括以下步骤:将槟榔籽加入40‑50℃热水中,升温至65‑75℃,水煮1‑3min;再升温至90‑100℃,水煮4‑6min;将入味剂与90‑100℃热水混合,送入发籽罐中,并加入预处理后的槟榔籽,充气加压至1‑3MPa,控温90‑100℃,转动8‑12h,再调压至0.05‑0.08MPa,维压10‑20min;所述入味剂包括以下原料:壳聚糖、食盐、香叶、β‑胡萝卜素、甜菜碱、乳化剂;恢复常压,在发籽罐中加入碳酸氢钠溶液,继续转动1‑2h。采用本发明发籽方法,制得的槟榔干,深度入味,嚼味持久,咀嚼性好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
