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一种火锅专用型鸭精及其制备方法
- 专利权人:
- 黑龙江福和华星制药集团股份有限公司
- 发明人:
- 吴光彦
- 申请号：
- CN201610606004.3
- 公开号：
- CN106262577A
- 申请日:
- 2016.07.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种火锅专用型鸭精及其制备方法，该鸭精主要由重量份数比为2:0.3‑1的主料和辅料制备而成，所述主料主要由以下重量份数的成分制备而成：鸭肉粉25‑35份、玉米须粉15‑25份、山楂叶粉8‑12份、蜂王浆冻干粉10‑15份、谷氨酸钠35‑45份、荠菜粉15‑23份。本发明提供的鸭精适用于火锅专用，能够使鸭肉与鸭精中其他成分充分融为一体，不仅能够使火锅持久鲜香，汤色清澈透亮，香气宜人，而且鸭精中中药成分能够起到降低高血压的功效，补中益气，健胃养血，久煮不会出现粘锅的现象，保存时间较长，不容易变质，营养价值高，适宜大规模推广使用；本发明提供的制备方法简单，方便大规模生产使用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
