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一种水果功能红曲的制备方法
- 专利权人:
- 山东中惠生物科技股份有限公司
- 发明人:
- 赵吉兴,李耀,满孝庆
- 申请号：
- CN201810724359.1
- 公开号：
- CN108850923A
- 申请日:
- 2018.07.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 于晓晓
- 摘要：
- 本发明属于微生物发酵技术领域，具体涉及一种水果功能红曲的制备方法。水果功能红曲的制备方法，以实践十号航天诱变突变功能红曲菌种K10406为原料制得，其微生物保藏编号是：CGMCC NO.13773。该水果功能红曲的制备方法，包括（1）取新鲜的水果，备用；（2）将功能红曲菌种K10406接种于以新鲜水果为主要原料的物料中，发酵，得水果功能红曲。本发明采用新鲜水果为主要发酵基质，并以大豆、菊糖及小麦胚芽粉为辅料，将水果功能红曲发酵液功能性红曲特有的生理功能与新鲜水果等发酵原料中含有的丰富营养物质进行了结合，使本发明的水果功能红曲拥有了较高的药食同源价值，可广泛应用于食品、保健及医药等领域。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
