一种超细南瓜粉的制备方法

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专利权人:

福建农林大学

发明人:

邓凯波,代亚萍,黄雅萍,郑宝东,缪松,卢旭,张龙涛

申请号：

CN201810715956.8

公开号：

CN108902807A

申请日:

2018.07.03

申请国别(地区):

中国

年份:

2018

代理人:

蔡学俊

摘要：

本发明提供一种超细南瓜粉的制备方法，以新鲜南瓜为原料，工艺流程为：选料→清洗→消毒（次氯酸溶液）→切半去籽→超声波辅助漂烫预处理→太阳能‑热泵联合干燥（干燥至干基含水率＜10%(w/w)）→南瓜干→粗粉碎→用纳米粉碎机进行超微粉碎→超细南瓜粉。本发明制得的超细南瓜粉具有较好的溶解性和良好的口感，而且制作方法简单、耗能少、对营养物质的损失较少，通过比较粒径差异对南瓜粉物化特性及粉糊流变性质的影响，得出合适的微粉粒径，为南瓜超微粉的深加工提供理论依据。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/