一种黄金果果脯的制作方法
- 专利权人:
- 柴华
- 发明人:
- 柴华
- 申请号：
- CN201410335218.2
- 公开号：
- CN104186884A
- 申请日:
- 2014.07.15
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种黄金果果脯的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于，所述的黄金果果脯以黄金果为原料，包括以下步骤：备料、保脆硬化、硫处理、预煮、糖制、干燥、包装、检验等工序。本方法采用盐水将黄金果预煮，能够改善原料内部组织结构，并改变细胞的渗透性，利于糖分渗入黄金果果脯中，采用保脆硬化及护色处理，使果脯风味纯正、味道可口、色泽稳定，具有消炎镇痛，散瘀消肿等功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
