一种藕粉粉条及制备方法
- 专利权人:
- 郎溪县天子粉丝厂
- 发明人:
- 刘伟
- 申请号：
- CN201410094924.2
- 公开号：
- CN103931986B
- 申请日:
- 2014.03.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 鞠翔
- 摘要：
- 一种藕粉粉条及其制备方法，涉及食品加工技术领域，其特征在于：由以下重量份的组分组成莲藕淀粉20-30、红薯淀粉20-30、魔芋粉3-6、红枣的水提取物5-10、菜籽油1-1.5、食用盐0.5-1。包括以下方法步骤，1）将组分量的莲藕淀粉、魔芋粉及红薯淀粉混合，并过滤除杂，得到混合淀粉；2）将红枣的水提取物、菜籽油及食用盐与混合淀粉混合在一起送入和面机进行和浆，时间为30-60分钟；3）将上述制粉原料泵入粉皮制作机制成片状。制备的粉条营养丰富，具有补五脏，和脾胃，益血补气的食疗效果，滑嫩爽口、口味鲜美的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
