一种全藕粉的制备方法
- 专利权人:
- 河南科技大学
- 发明人:
- 刘建学,刘珊珊,罗登林,于慧春,李佩艳,徐宝成,刘云宏
- 申请号：
- CN201210101055.2
- 公开号：
- CN102599449A
- 申请日:
- 2012.04.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 李宗虎
- 摘要：
- 一种全藕粉的制备方法，新鲜的莲藕经过清洗、去皮、切片后用热水烫漂护色，然后加入水进行磨浆，得到的浆料先经过胶体磨细化后再经过两次均质，均质后的浆料加水稀释后送入喷雾干燥机内进行喷雾干燥，结束后即制得成品。本发明与传统方法相比，减小了营养成分的损失，制得的制品颗粒细小、易于人体消化吸收，同时将莲藕中的膳食纤维保留，提高了藕粉的药用价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
