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一种全藕粉的制备方法
专利权人:
河南科技大学
发明人:
刘建学,刘珊珊,罗登林,于慧春,李佩艳,徐宝成,刘云宏
申请号:
CN201210101055.2
公开号:
CN102599449A
申请日:
2012.04.09
申请国别(地区):
中国
年份:
2012
代理人:
李宗虎
摘要:
一种全藕粉的制备方法,新鲜的莲藕经过清洗、去皮、切片后用热水烫漂护色,然后加入水进行磨浆,得到的浆料先经过胶体磨细化后再经过两次均质,均质后的浆料加水稀释后送入喷雾干燥机内进行喷雾干燥,结束后即制得成品。本发明与传统方法相比,减小了营养成分的损失,制得的制品颗粒细小、易于人体消化吸收,同时将莲藕中的膳食纤维保留,提高了藕粉的药用价值。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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