低変性大豆蛋白質組成物の殺菌法

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专利权人:

不二製油株式会社

发明人:

金森 二朗,佐本 将彦,宮崎 千晶,宮本 昌明

申请号：

JP2008532056

公开号：

JP5532603B2

申请日:

2007.08.27

申请国别(地区):

JP

年份:

2014

代理人:

摘要：

Low and is sterilized the soybean protein composition which is obtained with denaturation. You salted ionic strength 0.04 or more, at the same time it is low the denaturation soybean protein composition aqueous solution, above the 60 , under denaturation temperature of the soybean protein, it sterilizes by the fact that 30 minutes or more it heats.低変性でかつ殺菌された大豆蛋白質組成物を得る。イオン強度0.04以上に加塩した、低変性大豆蛋白質組成物水溶液を、60℃以上且つ、大豆蛋白質の変性温度未満で、30分以上加熱することで殺菌する。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/