含鱼皮和虾皮的火腿肠
- 专利权人:
- 樊梦琦
- 发明人:
- 樊梦琦
- 申请号：
- CN201711089929.6
- 公开号：
- CN107865321A
- 申请日:
- 2017.11.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种包括动物瘦肉、油脂、淀粉、植物蛋白、食盐、白糖、香辛料、抗坏血酸、磷酸盐、发色剂及其它添加剂、塑料肠衣的含鱼皮和虾皮的火腿肠，在其中含占火腿肠总重量5％至10％的鱼皮和5％至10％的虾皮，添加的鱼皮和虾皮的含水量约25％。本发明提供的含鱼皮和虾皮的火腿肠中加入了占火腿肠总重量5％至10％的鱼皮和5％至10％的虾皮，鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素提高了火腿肠的营养价值，而且鱼皮会给火腿肠的口感带来一些滑脆可口的感觉，让火腿肠变得美味；而且虾皮有虾皮的鲜味，并增强了火腿肠中的钙等人体必需营养。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
