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一种黑木耳荞麦营养米脆的配方及其制备方法
专利权人:
吉林华鑫菌业有限责任公司
发明人:
张永生,刘俊梅,田雪华,李琢伟,刘杨,谷雪冬,王丹,窦明雷,鲍海,袁宝林,程璐
申请号:
CN201410184815.X
公开号:
CN104397601B
申请日:
2014.04.28
申请国别(地区):
中国
年份:
2018
代理人:
摘要:
本发明提供了一种黑木耳荞麦营养米脆,经过预处理、醒发、后熟、制胚、挤压、切割、干燥,微波膨化、烘烤、冷却制备而成,其中,所述组分选择下列材料:主料:黑木耳、熟荞麦粉、马铃薯淀粉;辅料:蛋黄粉、食品添加剂、植物油、番茄粉、香辛料、食用盐、饮用水任一或其组合;本发明采取了上述技术方案后,产品感官品质最佳,口感细腻酥脆,具有浓郁的荞麦米香和淡淡的木耳香味,具有较高的营养价值,易消化吸收,有益于补铁养血驻颜,是一种理想的休闲营养食品,具有较好社会效益和经济效益。此外,本发明还公开了一种黑木耳荞麦营养米脆的制备方法。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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