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Procedure for the production of chocolates (Machine-translation by Google Translate, not legally binding)
专利权人:
GIBERT GOMEZ; ALICIA
发明人:
GIBERT GOMEZ, ALICIA
申请号:
ES201430096
公开号:
ES2541981A1
申请日:
2014.01.28
申请国别(地区):
ES
年份:
2015
代理人:
摘要:
Process for making chocolates with mixed filling and cocoa butter with food coloring in its coverage, comprising the following steps: make mixtures of cocoa butter with two or more different dyes; heated at 30 to 37ºC to melt them; distribute them on a vegetable paper or similar, distributed in small portions that can be mixed together like a palette; with the finger, or appropriate utensil, impregnate a curved-concave mold, with two or more different tones, making irregular strokes, until covering it; cool to 10º c; incorporate chocolate or shirt and filling ingredients, close and unmold. (Machine-translation by Google Translate, not legally binding)Procedimiento para la elaboración de bombones con relleno variado y manteca de cacao con colorante alimentario en su cobertura, comprendiendo los siguientes pasos: realizar mezclas de manteca de cacao con dos o más colorantes diferentes; calentadas a 30 a 37ºC para fundirlas; repartirlas sobre un papel vegetal o similar, distribuidas en pequeñas porciones que se puedan mezclar entre sí como una paleta; con el dedo, o utensilio apropiado, impregnar un molde curvo-cóncavo, con dos o más tonos distintos, realizando trazos irregulares, hasta cubrirlo; enfriar a 10ºC; incorporar chocolate o camisa e ingredientes de relleno, cerrar y desmoldar.
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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