The present invention relates to noodles containing Rhododendron, and more particularly, it relates to a noodle containing Rhododendron, which is obtained by washing Rhododendron after drying, then kneading together the powder and flour obtained by the powder processing, or washing the Rhododendron after drying, A method for producing noodles containing Rhizoctonia verniciflua (Rhododendron rhizoma), which improves the taste of the noodles contained in noodles and reduces the incense of flour contained in the noodles, and a technical field related to the noodles produced thereby are disclosed .In addition, the present invention provides a manufacturing method for imparting characteristics of mildew to a taste, aroma, and color having no characteristics of conventional noodles, maximizing the taste, flavor and color of the mildew, < RTI ID = 0.0 > beneficial 본 발명은 인동초를 함유하는 국수에 관한 것으로서, 보다 상세하게 설명하면, 인동초를 세척 후 건조한 다음 분말 가공하여 얻은 분말과 밀가루를 함께 반죽하거나, 인동초를 세척 후 건조하여 물과 함께 졸여 얻은 추출액으로 반죽하여 인동초의 유익한 효능을 얻을 수 있을 뿐만 아니라, 국수에 포함된 밀가루의 향을 줄이고 미감(味感)을 향상시킨 인동초가 함유된 국수의 제조방법 및 이에 의해 제조된 국수에 관한 기술분야가 개시된다.또한 본 발명은 종래 일반적인 국수가 갖는 특성이 없는 맛, 향, 색에 인동초의 특성을 부여하고, 인동초의 유익한 영양성분 파괴를 최소화하며 인동초의 맛, 향, 색을 최대화하는 제조방법을 제공하여 인동초의 유익한 효능을 쉽게 섭취하여 얻을 수 있는 효과가 제공된다.
