To provide an extract capable of imparting not only a bitter taste and an incense but also a flavor such as a deep taste or a deep taste without enhancing a bitter taste or a tasted taste and to provide a drink having an excellent deep taste or a deep taste . Among the hop-derived polyphenols, in particular, by enhancing the trimer proanthocyanidin, a deep flavor and a rich taste can be imparted to the beverage without enhancing the convergence and aftertaste.떫은맛이나 깔깔한맛을 증강시키지 않고, 쓴맛이나 향뿐만 아니라, 깊은 맛이나 진한 맛 등의 맛을 부여할 수 있는 추출물 등을 제공하는 것, 및 우수한 깊은 맛이나 진한 맛을 갖는 음료를 제공하는 것.홉 유래의 폴리페놀 중에서도, 특히 삼량체 프로안토시아니딘을 증강함으로써, 수렴미나 뒷맛의 나쁨을 증강시키지 않고, 음료에 깊은 맛이나 진한 맛을 부여할 수 있다.
