高维生素B2降胆固醇酸奶的生产方法
- 专利权人:
- 南京师范大学
- 发明人:
- 潘道东
- 申请号：
- CN200410041440.8
- 公开号：
- CN1324972C
- 申请日:
- 2004.07.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 汪旭东
- 摘要：
- 本发明涉及一种高维生素B2降胆固醇酸奶的生产方法。本发明的技术方案包括以下步骤：将瑞士乳杆菌和乳酸乳球菌乳亚种接种于含乳或豆乳的混合料中，在35-38℃下培养3-6小时，冷却，即制成产品。依据本发明方法制得的酸奶，维生素B2含量比普通酸奶高80％，并且能显著降低其血清总胆固醇、血清甘油三酯、血清高密度脂蛋白、血清总胆酸、肝脏总胆固醇水平。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
