To provide a food additive display and a cost accounting system capable of displaying a list of food additives while calculating cost.SOLUTION: The food additive display and cost calculation system comprises raw material information storage means 21 for storing raw material information including raw material name and the like, additive information memory for storing additive information including selection names of food additives, A display means 4 for displaying the difference calculated from the preliminary cost of the menu and the cost of the raw material, a display means 4 for displaying the difference between the food additive and the name of the food additive An aggregated information storage means 24 for storing additive aggregation information obtained by aggregating those having duplicate names of food additives in the inputted menu, into a selected name information storage means 23 for rewriting and storing as selection name information, And a display means (4) for displaying a selection name of the food additive contained in the menu.(FIG.【課題】原価計算をしながら食品添加物の一覧も表示できる食品添加物表示及び原価計算システムを提供する。【解決手段】食品添加物表示及び原価計算システムは、原材料名などを含む原材料情報を記憶する原材料情報記憶手段21と、食品添加物の選定名などを含む添加物情報を記憶する添加物情報記憶手段22と、メニュー名やメニューに使用する原材料名などを入力できる入力手段3と、メニューの予定原価と原材料の原価とから算出した差額を表示する表示手段4と、食品添加物を選定名に書き換えて選定名情報として記憶する選定名情報記憶手段23と、入力したメニューにおける食品添加物の選定名が重複するものを一つに集約した添加物集約情報を記憶する集約情報記憶手段24と、メニューに含まれる食品添加物の選定名を表示する表示手段4と、を備えたことを特徴とする。【選択図】図1
