奶香味花生制品的生产方法
- 专利权人:
- 青岛东生花生研究所
- 发明人:
- 王明磊,胡玉忠,刘长虹
- 申请号：
- CN200810014635.1
- 公开号：
- CN101513266A
- 申请日:
- 2008.02.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种奶香味花生制品的生产方法，包括去杂质、低温烘烤、脱皮、挑选、挂糖、晾干、金属探测、包装等步骤，其特征是：将花生挑选去杂质后，在160-200℃下烘烤20-30分钟，然后脱去红皮，进行挑选后，进入140-160℃炒锅内挂糖，同时将奶粉、水、糖和明胶在另一锅内熬制10分钟后，每间隔50-60分钟分4批将熬制好的奶粉及配料加入花生炒锅内，将花生旋转炒制200-240分钟后，然后自然晾干，生产出奶香味花生制品，经金属探测和挑选后，包装入库。本发明在花生加工中将奶粉分4批加入炒锅内，花生上奶粉附着均匀，生产的奶香味花生制品香、酥、脆，口感好，颜色均匀，宜于储存，保质期长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
