一种鱿鱼软骨串及其加工方法
- 专利权人:
- 蓬莱京鲁渔业有限公司
- 发明人:
- 牟伟丽
- 申请号：
- CN200910014552.7
- 公开号：
- CN101496620A
- 申请日:
- 2009.03.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种鱿鱼串及其加工方法，属于海鲜食品加工方法技术领域。一种鱿鱼软骨串，其特征在于包括以下成分：按质量配比，鱿鱼10份，配甜辣粉或孜然粉或蒜香粉1.5-2.5份、香辛料0.5-1.5份、食盐0.5-1.5份。鱿鱼软骨串的加工方法，包括以下加工工序：1.选料；2.解冻；3.切块；4.调味；5.穿串；6.速冻；7.包装储存。本发明的有益效果：按照本发明工艺加工的鱿鱼软骨串能够保持鱿鱼原有鲜美的味道、营养成分，不含任何化学添加剂，可供人们食用、色泽诱人。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
