Provided is complex chocolate using cream cheese and citrus comprising: a chocolate shell a mixture of cream cheese and citrus enzymes inserted into the chocolate shell and candied citrus peel inserted into the chocolate shell. In the mixture of cream cheese and citrus enzymes, cream cheese and citrus enzymes are mixed at a ratio of 3:1-10:1. The candied citrus peel is candied for six months while the ratio of sugar and the citrus peel is 1:1.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명은 초콜릿 쉘과, 상기 초콜릿 쉘 내부에 삽입되는 크림치즈 및 감귤효소 혼합물과, 상기 초콜릿 쉘 내부에 삽입되는 당절임 감귤과피를 포함하며, 상기 크림치즈 및 감귤효소 혼합물은 크림치즈와 감귤효소가 3:1 ~ 10:1의 비율로 혼합되며, 상기 당절임 감귤과피는 설탕과 감귤 과피를 1:1의 비율로 6개월 동안 절인 것을 특징으로 하는 크림치즈와 감귤을 이용한 복합 초콜릿을 제공한다.
